Clo’ Clotilde Pain, Sans Froufrou 2022 – Chinon

(sans sulfites ajoutés) Le vin a une couleur rubis profonde, avec des reflets violacés. Il exprime de la jutosité, du fruit éclatant et beaucoup de fraîcheur. On retrouve les notes de cerise rouge écrasée, de griotte, de fraise de bois, de framboise, de myrtille écrasée, de cassis, ainsi qu’une touche de violette, de rose sauvage et une pointe de feuille de cassis. La bouche est juteuse, parfumée, fruitée et fraîche. Les tannins sont accrochants, un peu secs, mais assez fins et équilibres par une acidité croquante et une matière fruitée juteuse en fin de bouche. On retrouve les saveurs de griotte, de cerise rouge écrasée, de cassis, de fraise et de framboise, avec une touche de violette et de feuille de cassis en fond. La finale est ciselée, sur le côté tannique racé, moyennement persistante. Un vin gourmand et structuré.