Château Saint-Ahon 2017 – Haut-Médoc

Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de cassis sauvage croquant, de framboise croquante et plus légèrement de lilas frais/bleuet frais associées à de fines touches de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, fraiche et offre de la minéralité et une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de cerise rouge fraiche/charnue, de violette et plus légèrement de bleuet frais associées à de fines touches de mûre fraiche/croquante ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, à une très discrète pointe variétale et à une imperceptible pointe de vanille/réglisse. Une très discrète mâche et fermeté sur la fin de bouche/persistance.