Château Rabaud-Promis 2007 – 1er Grand Cru Classé, Sauternes

Le nez est fruité, gourmand, frais, élégant et relativement riche. On y retrouve des notes de miel et d’agrumes confits associées à de fines notes de pêche au sirop, à une pointe de zestes ainsi qu’à des touches de pain d’épices, de botrytis de cardamone et à une pointe de gingembre frais. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la générosité, de la gourmandise, une petite suavité, une belle fraicheur ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes d’agrumes confits (citron, clementine) associées à de petites notes pêche au sirop, d’ananas rôti ainsi qu’à une pointe de fruits blancs (pomme verte, poire), d’abricot, de miel et d’épices / pain d’épices. Bonne longueur et persistance. (2016 – 2035)