Château Pas du Cerf 2022 – AOP Côtes de Provence

Le vin a une couleur pale qui tire sur le melon brillant. Le nez est frais et minéral voir smoky. On a des notes de pamplemousse rose, d’orange à jus ainsi que de pêche de vigne juteuse. A l’aération on perçoit des fines notes de fruit de la passion et de minéralité racée, voir crayeuse. La bouche est fraiche et fruitée, ronde avec une trame acidulée. On a des notes d’amande, de melon confit ainsi que de pamplemousse rosé. On perçoit des fines touches d’abricot en cours de murissement. La finale se termine sur la fleur d’abricotier et de la fraicheur minérale.