Château Le Bon Pasteur 2018 – Pomerol 

Le nez est fruité et offre de l’intensité, de la concentration ainsi qu’un joli grain fin/un peu serré ainsi que de la complexité, une petite fraicheur et un petit côté fleuri. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de mûre sauvage et plus légèrement de petites baies bleues sauvages éclatantes associées à de petites touches de poivre, de noix de muscade fraiche, de bleuet ainsi qu’à de fines pointes de fraise de bois, de thé, de toasté, d’épices exotiques, à une discrète pointe de cacao et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une bonne fraicheur, une bonne définition, une petite tension ainsi qu’une jolie définition, un grain fin et de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de framboise éclatante, de baies bleus juteuses/éclatantes et plus légèrement de cassis associées à des touches de violette, de bleuet, de caramélisation ainsi qu’à des pointes de cacao, de toasté, de poivre, de thé, à une subtile pointe de fève de tonka et à une imperceptible pointe de café. Bonne longueur. Les tannins sont bien menés et élégants.