Château Le Bon Pasteur 2015 – Pomerol

Le nez est aromatique, élégant et offre une fine puissance ainsi qu’une fine complexité. On y retrouve des notes de café, de mûre et de fraise des bois écrasée associées à des pointes de moka/cacao, de boisé, de fruits bleus ainsi qu’à de petites touches d’épices et de caramélisation. La bouche est fruitée, juteuse, élégante, délicate, gourmande, racée et offre une belle finesse, une fine trame acide, de la tension, une fine suavité, une fine fraicheur, un joli grain velouté, de la complexité ainsi qu’une jolie précision. En bouche ce vin exprime des notes mûre de Boysen juteuse, de myrtille charnue et de fines notes de fraise Gariguette croquante associées à de fines pointes de framboise, de boisé grillé, de moka, de poivre gris, d’argile, de fleurs, d’épices ainsi qu’à de fines touches de chocolat et de caramélisation. Les tannins sont fins et très légèrement fermes. Bonne longueur. Présence d’une pointe de café et de cacao sur la persistance. Un très joli vin ! Joli potentiel. (2020+)