Château Le Bon Pasteur 2010 – Pomerol

Le nez est aromatique, élégant et offre une petite intensité, de la concentration ainsi que de la fraicheur. On y retrouve des notes de cassis assez mûr, de petits fruits noirs sauvages mûrs et plus légèrement de fraise des bois écrasée associées à de petites touches de prune violette assez mûre, de violette ainsi qu’à de fines pointes de camphre, de muscade, à une discrète pointe de clou de girofle, de truffe et de thé. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, une jolie définition, de la suavité, de l’élégance ainsi que de la fraicheur, un joli fruit charnu/mûr/gourmand et une fine guideline iodée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/très mûre, de cassis sauvage et plus légèrement de framboise très mûre associées à des touches de violette, de prune, de cerise noire ainsi qu’à des pointes de violette, de poivre gris, d’encens, de clou de girofle, de muscade, de truffe et à une très discrète pointe de badiane. Une très fine pointe de cacao et de toasté sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont bien menés et élégants. Bonne longueur. Bonne persistance sapide et gourmande.