Château Haut-Sarpe 2016 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est fruité et offre de l’élégance, une petite gourmandise ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de mûre, de cassis charnu et plus légèrement de framboise associées à de petites touches de fraise des bois, de violette, à de fines pointes de caramélisation ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre de Sichuan et d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame minérale, une petite fraicheur ainsi qu’une fine suavité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de framboise charnue et plus légèrement de cassis croquant associées à de fines touches de petites baies rouges, de fleurs, de zan ainsi qu’à une très discrète pointe de tabac blond et de caramélisation. Les tannins sont fins et un peu secs. Bonne longueur. (2022+)