Château Ferran 2012 – Pessac-Léognan

Le nez est fin, aromatique et offre une certaine délicatesse. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et de fines notes de violette associées à des notes d’épices (qui vient soutenir le fruit), de poivre de Sichuan, de tabac, à une discrète pointe de thé, à de discrètes notes de cardamone ainsi qu’à une très discrète pointe cannelle et de sous-bois. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la gourmandise, du gras, de la fraicheur, de la suavité, un bon volume, du charnu, une fine acidité ainsi qu’une jolie trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes de fraise charnue et de mûre associées à de fines notes de cerise, de petits fruits noirs, de zan ainsi qu’à une discrète note de boisé finement caramélisé. Les tannins sont fins. Bonne longueur et persistance avec notamment de fines notes de cacao/caramélisation. Belle réussite !