Château Fayat 2022 – Pomerol

Le nez est fruité avec une petite intensité et une jolie minéralité. On perçoit un petit côté velouté en fraîcheur et une certaine onctuosité dans la richesse du fruit. On a des notes de framboises pulpeuses assez mûres, de minéralité racée voire graveleuse et plus légèrement de petits fruits bleus pulpeux et éclatants associés à des touches de poivre frais. On perçoit aussi un côté salin et des petits fruits rouges rôtis ainsi qu’une discrète note de camphre frais. La bouche est fruitée avec de la fraîcheur et de la minéralité. Elle a une trame acidulée avec de la jutosité, de la justesse, de la tension et des notes de mûres juteuses et pulpeuses accompagnant aussi de la cerise noire et plus légèrement du bleuet associé à des touches de framboises assez mûres, de petits fruits noirs ainsi qu’à des pointes de camphre, de toasté vanillé et une subtile note de torréfaction. Ce vin a une bonne longueur et des tannins racés, une jolie définition pour une bouche joliment minérale et fraîche.