Château Doisy Daëne 2014 – Barsac, Grand Cru Classé

Le nez est fruité, gourmand, racé et offre une fine richesse ainsi qu’un fin côté incisif. On y retrouve des notes de kumquat, d’orange confite et d’ananas au sirop associées à de fines notes de gingembre, d’abricot secs et de petits fruits exotiques. La bouche est fruitée, équilibrée, racée, bien définie, précise, suave, élégante et offre une jolie trame minérale, une très jolie matière onctueuse, une jolie délicatesse/expression, de la droiture ainsi qu’une très fine jutosité. En bouche ce Sauternes exprime des notes de citron confit, de mandarine confite et de fines notes d’ananas confit, de kumquat associées à une pointe de pêche au sirop, de purée d’abricot secs ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces, de vanille et à une très discrète pointe d’amande. Bonne longueur et belle persistance gourmande sur de fines pointes d’agrumes confits (citron, clémentine).