Château des Gimarets – L’esprit de Ma terre 2015 – Moulin-à-Vent

Le nez est fruité et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de cassis écrasé et de fines notes de fraise des bois fraiche associées à de discrètes pointes de réglisse, de boisé toasté ainsi qu’à une très discrète/imperceptible pointe de fleurs (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre une jolie trame minérale, une fine acidité (en fond), une bonne structure ainsi que de la délicatesse et du soyeux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/mûre, de framboise et de subtiles touches de groseilles mûres/fraiches associées à de subtiles touches de prune fraiche/cerise ainsi qu’à une pointe de zan, de toasté et à une discrète pointes d’épices. Les tannins sont fins et un peu fermes. Présence d’une pointe de réglisse et d’une très discrète pointe de caramélisation sur la rétro.