Secret de schistes est une Syrah issue des schistes mosaïques de la vallée de l’Agly à 325 mètres d’altitude. C’est une Syrah complexe avec ses nombreuses facettes, sa texture profonde et onctueuse et son corps concentré. Ce vin structuré a des arômes aussi délicats que la framboise, mais aussi des herbes mûres, de la réglisse, du chocolat, du graphite et du poivre blanc. Ce vin tannique exprime une pureté extraordinaire, avec une acidité bien intégrée et une belle finale.
Château de l’Ou, Secret de Schistes 2016 IGP Côtes Catalanes
Note (Score): 17/20
Note (Score): 94/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2019
Dégustateur (Wine Critic): Metivier Joanie
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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