Château Dalem 2017 – Fronsac

Le nez est aromatique et offre de la gourmandise. On y retrouve des notes de mûre écrasée et de fraise des bois mûre/écrasée associées à de petites notes de baies rouges mûres/écrasés, de moka, de réglisse ainsi qu’à une très discrète pointe de bleuet/lys, à de petites touches de boisé caramélisé et à des pointes de vanille Bourbon. La bouche est fruitée, racée, équilibrée et offre une bonne définition, une fine jutosité, une trame acide, de la tension ainsi qu’une fine suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de cerise noire et plus légèrement de baies rouges mûres/écrasées associées à des touches de minéralité, de moka, à de fines touches de zan ainsi qu’à une imperceptible pointe de poivre (en fond), de minéralité saline et de vanille sur la fin de bouche. Les tannins sont fins, bien menés et légèrement fermes.