Château Clos de Sarpe 2019 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est élégant, racé, aromatique, plein et offre un côté envoutant ainsi que de la finesse. On y retrouve des notes de mûre assez mûre, de cassis écrasé et plus légèrement de camphre associées à des touches de violette, de prune pulpeuse, de petits fruits rouges écrasés, à de fines pointes de tabac, de bleuet ainsi qu’à une subtile pointe de cardamone, de fève tonka et à une très discrète pointe presque poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une bonne définition, une certaine gourmandise, une trame minérale, de l’acidulée, de la richesse du fruit ainsi qu’une certaine tension / énergie. En bouche ce vin exprime des notes de cassis assez mûr, de mûre très mûre et plus légèrement de violette associées à de petites touches de petits fruits rouges sauvages assez mûrs, de prune, à de fines pointes de cardamone, de clou de girofle ainsi qu’à une subtile pointe de muscade et de noisette toastée. Présence d’une subtile pointe de petits fruits rouges juteux/acidulés sur la fin de bouche/persistance.