Château Climens 2011 – Barsac, 1er Cru Classé de Sauternes

Joli nez élégant qui offre une jolie finesse du grain, une certaine puissance en mesure/délicatesse ainsi qu’une petite richesse tout en délicatesse. On y retrouve des notes de kumquat, d’abricot sec et plus légèrement d’ananas au sirop associées à de fines pointes d’épices ainsi qu’à une discrète pointe de verveine, de fleurs d’acacia et de safran. La bouche est fruitée, élégante, équilibrée, racée, tendue et offre de la délicatesse, de la richesse en mesure, du gras, une jolie profondeur, un petit côté étiré, un joli travail sur les amers, un joli grain ainsi qu’un joli côté soyeux / délicat et précis (tout en précision). En bouche ce vin exprime des notes d’abricot sec, de kumquat et plus légèrement de zestes sucrés associées à de fines touches de safran, de brioche, à de fines pointes de verveine, de gingembre confit ainsi qu’à une subtile pointe d’épices, d’amande et de miel. Une discrète pointe de bonne amertume en fond. Une jolie aromatique tout en subtilité et puissance. Présence d’une discrète pointe de verveine (en fond) et d’une imperceptible pointe presque saline. Un joli Barsac qui est encore un « bébé » et qui a donc besoin de quelques années avant de pouvoir révéler son plein potentiel (minimum +10ans).