Château Bonnet – Vin de Garde 2017 – Moulin-à-Vent

Le nez est élégant et offre de la fraicheur, une certaine intensité, un grain fin et de la complexité. On y retrouve des notes de mûre sauvage mûre, de petits fruits sauvages et plus légèrement de framboise associées à des touches de lys, de fleurs de laurier rose, de bosquet local sec ainsi qu’à une fine pointe de violette et de poivre de cuben. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité, une fine tension ainsi que de la précision, une certaine gourmandise et une fine suavité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis pulpeux et plus légèrement de petites baies rouges acidulées/éclatantes associées à des touches de petits fruits sauvages, de sens de la place/bosquet local sec, de violette ainsi qu’à une discrète pointe de poivre gris. Bonne longueur. Les tannins  sont structurants. De l’acidulé en fin de bouche/persistance.