Château Bastor-Lamontagne 2020, Sauternes

(bio) Le nez est frais, fruité et offre une certaine gourmandise, une fine concentration ainsi qu’une bonne définition, une certaine pureté du fruit. On y retrouve des notes de kumquat éclatant, de pêche confite et plus légèrement de coing associées à des touches de fleurs, de verveine ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, à une discrète pointe de miel, d’acacia, à une subtile pointe de fleurs de sureau et d’épices/amande. La bouche est fruitée et offre de la gourmandise, de la rondeur, de la richesse tout en maitrise, une jolie fraicheur ainsi qu’une certaine tension, une bonne définition du fruit, de la richesse ainsi qu’un fin côté sirupeux. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de coing et plus légèrement de pêche confite associées à des touches de pomme écrasée, d’ananas au sirop ainsi qu’à de fines pointes de chèvrefeuille, d’acacia, de miel, à une imperceptible pointe de tilleul et de noisette fraiche. Bonne longueur. Une jolie persistance avec une pointe d’abricot confit/sirupeux et d’amande.