Champagne Pierre Legras – Blanc de Noirs, Black Jackets 2014 – Brut

(Bouteille n° 249/2250. Dégorgement: 11/2018) Le nez est fruité et offre de la precision ainsi qu’une très fine puissance. On y retrouve des notes de coing, de brugnon et plus légèrement de poire associées à de petites touches de citron, de cédrat ainsi qu’à une très discrete pointe de feuille de framboisier, de fleurs, à de très discrètes pointes d’épices et à une imperceptible pointe de foin. La bouche est fruitée, minérale, racée, precise, tout en maitrise et offre de l’élégance ainsi qu’une fine tension. L’effervescence est fine, precise et bien menée. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron, de coing et plus légèrement de brugnon croquant associées à des touches de pomme verte croquante ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces, de crème aux oeufs et à une subtile pointe presque biscuit (en fond). Bonne longueur.