Champagne Perrier-Jouët – Belle Epoque 2011 – Brut

Le nez est frais, élégant, flatteur et offre une fine intensité (en fond). On y retrouve des notes de pomme fraiche et des touches de fleurs blanches (acacia, aubépine…), de fleurs d’oranger associées à des pointes d’agrumes, de poire, de pêche croquante ainsi qu’à de discrètes pointes de quénette écrasée, d’amande et à une très discrète pointe de biscuit. La bouche est fruitée, joliment équilibrée, élégante, harmonieuse et offre de la minéralité crayeuse (terroir), de la fraicheur, une fine trame acidulée, une jolie précision ainsi que de la délicatesse. L’effervescence est très joliment fine, précise et délicate. En bouche ce Champagne exprime des notes de pomme fraiche, de pêche croquante et plus légèrement de fleurs fraiches associées à une touche d’agrumes, à une pointe de crème citronnée, d’ananas, à de discrètes pointes d’épices douces/cire d’abeille ainsi qu’à une imperceptible pointe de fleurs de pommier et une imperceptible pointe vineuse (en fond). Bonne longueur et persistance.