Champagne Dom Caudron – Sublimité 50/50 – 2008 – Chardonnay

(50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay) Le nez est fruité, crémeux et relativement gourmand. On y retrouve des notes de poire et de brugnon associées à une touche de citron, de fruits blancs mûrs ainsi qu’à une discrète pointe brioché et à une fine pointe d’amande. La bouche est fruitée, gourmande, suave et offre du gras, de la générosité ainsi qu’une fine minéralité en fond. L’effervescence est bien menée. En bouche ce Champagne exprime des notes de poire et de brugnon associées à des touches d’agrumes (citron, mandarine), à une pointe d’ananas ainsi qu’à une discrète pointe de brioche au beurre et à une touche discrète d’amande fraiche. Bonne longueur. Un joli Champagne.