Champagne Colin – Cuvée Enjoleuse 2007 – Blanc de Blancs – Premier Cru – Champagne

(100% Chardonnay) Le nez est fruité, dynamique et élégant. On y retrouve des notes de citron et de zestes (citron et citron vert) associées à quelques notes de fleurs blancs. La bouche est fruitée, racée, dynamique, élégante, harmonieuse, droite et offre une certaine ampleur, une bonne structure ainsi qu’une certaine tension. L’attaque est franche. L’effervescence est très fine, dynamique et abondante. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron et de zestes de citron verts associées à de fines notes de pamplemousse, de pomme (en arrière plan), de fruits blancs mûrs ainsi qu’à une discrète touche de brioche en fin de bouche. Bonne longueur et persistance.