Céleste, Le Temple de Tourteyron 2020 – Médoc

Le vin a une couleur rubis soutenue, avec des reflets violacés. Le nez offre beaucoup de fraicheur et de jutosité de fruits mûrs, avec une agréable touche acidulée. Il exprime les notes de mûre sauvage juteuse, de prune noire croquante, de griotte mûre, de framboise écrasée et de fraise, associées à des notes de violette, de lys, de menthe sauvage, de romarin, ainsi qu’à un subtil côté épicé (réglisse, poivre noir moulu, graines de coriandre, cou de girofle), ainsi que des touches de bouquet garni rôti et de café moulu en fond. Après l’aération, on retrouve une subtile note résineuse de sève de pin et d’aiguilles de pin fraiches. En bouche, le vin offre une attaque fruitée et aérienne, de la jutosité associées à des tannins structurés, un peu accrochants, mais d’une texture fine. Les saveurs sont généreusement fruitées, mais fraiches, associées à une acidité salivante. Le vin exprime les notes de griotte, de cerise rouge acidulée, de framboise, de fraise de bois, de cassis, ainsi que des notes mentholées et résineuses de sève de pin, d’aiguilles de pin, de menthe sauvage, un côté épicé délicat (réglisse, clou de girofle) et une touche florale (violette, lys). La finale est fruitée et offre des notes de prune noire très mûre, ainsi qu’une bonne amertume. Un vin équilibré et agréable.