Castelfeder Alto Adige Pinot Nero Riserva 2020 Burgum Novum

Un nez pénétrant avec des notes de baies, de fleurs de montagne, de clous de girofle, de rhubarbe et un fin piquant suivi de tons de sous-bois. En bouche, sa structure élégante et équilibrée est enveloppée par une texture tannique mûre. La gorgée est vive avec une bonne tension, traversée par une texture fraîche-salée qui encourage la buvabilité. Très persistant, avec des tons épicés dans la finale.
La cave de 70 hectares, fondée en 1969 par Alfons Giovanett, est maintenant dirigée par ses jeunes petits-enfants : Ivan, œnologue, et Ines, directeur des ventes.