Casaloste 2011 – Chianti Classico Gran Selezione

Le nez est aromatique, gourmand, bien mené et offre une très fine richesse (en fond). On y retrouve des notes de mûre de Boysen écrasée, de fraise des bois écrasée et plus légèrement de groseille, d’olive noire associées à de fines touches de violette, de garrigue ainsi qu’à une subtile pointe d’épices douces et de vanille (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, bien menée et offre une fine trame juteuse, une jolie définition, un joli gras/suavité ainsi que de la précision et de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen charnue, de fraise Gariguette écrasée et de fines notes de framboise charnue, de cassis, d’olive associées à de fines touches de moka/chocolat noir, de cardamone, de garrigue et de boisé caramélisé. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. De la gourmandise/suavité en fin de bouche.