Canicatti – Cataratto 2018 – Terre Siciliane IGP

Le nez est fruité, très finement serré et offre une petite puissance ainsi que de la richesse. On y retrouve des notes de pêche plate croquante/mûre, de peau de pêche et plus légèrement de pomme verte associées à de fines touches de fleurs blanches (fleurs de sureau, fleurs de citronnier…) ainsi qu’une pointe d’herbes fraiches et à de très discrètes pointes de litchi. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, de la suavité ainsi qu’un fruit croquant/juteux/acidulé. En bouche ce vin exprime des notes de pêche plate croquante/juteuse, de pomme verte juteuse/croquane et plus légèrement de citron associées à une très discrète pointe presque iodée, une fine pointe de litchi, de fleurs (blanches et de rose) associées à une imperceptible pointe de clémentine juteuse.