Camille Giroud 2015 – Gevrey-Chambertin Grand Cru

Le nez est fruité, élégant, précis, racé et offre une fine puissance, une jolie structure ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de baies noires mûres, de prune Quetsche et de cerise noire associées à des touches de fraise des bois/baies rouges, de moka, de cardamone, d’épices douces ainsi qu’à une subtile pointe de terre, à une très discrète pointe de violette (en fond) et à une imperceptible pointe de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée, suave, soyeuse, gourmande, droite, précise, joliment menée et offre une jolie définition, une fine acidité, une très fine onctuosité (en fond), une fine tension, une petite jutosité ainsi qu’une fine trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes de framboise juteuse, de prune charnue/juteuse et plus légèrement de cerise noire associées à une pointe de mûre, à des touches d’épices ainsi qu’à de subtiles pointes de thé Ceylan, de chocolat, de boisé caramélisé, à une très discrète pointe de vanille Bourbon et à une imperceptible pointe de violette (en fond). Les tannins sont fins et très discrètement moelleux. Un belle réussite !