Cain – NV 12 – Napa Valley

Le nez est aromatique et complexe. On y retrouve des notes de mûre, de fleurs, de bosquet/poivron et de fines touches de cassis associées à de subtiles touches de baies rouges mûres (en fond), madieae ainsi qu’à de subtiles/discrètes touches d’épices et à une très discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale, une fine acidité, une matière onctueuse, de la rondeur ainsi qu’une  bonne fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis écrasé et de fines touches de petites baies sauvages associées à de subtiles touches de framboise sauvage, de groseille, de boisé toasté ainsi qu’à une très discrète pointe de fleurs violettes, de poivron et de vanille. Les tannins sont un peu fermes et très discrètement secs. Présence d’une subtile touche de chocolat noir/cacao et à une très discrète pointe de caramélisation sur la persistance.