Cain Five 2015 – Spring Mountain District, Napa Valley

Le nez est racé et offre de la puissance et un grain fin. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de mûre et plus légèrement d’iris, de violette, de Madie (tarweed) associées à des touches de prune fraiche ainsi qu’à de fines pointes de bâton de réglisse, de cardamone et à une très discrète pointe séveuse. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée, élégante et offre une trame juteuse/fraiche, une petite minéralité racée ainsi qu’un joli fruit frais/juteux. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de mûre charnue/juteuse et plus légèrement de petites baies rouges associées à de petits fruits bleus, de bleuet, d’iris et de Madie (tarweed) ainsi qu’à une subtile pointe de fève de tonka. Les tannins sont élégants et racés. Bonne longueur.