Anakota – Helena Montana Vineyard, Cabernet Sauvignon 2019 – Knights Valley

Joli nez puissant, racé et qui offre une belle finesse du grain, de la concentration, une certaine intensité ainsi qu’un joli côté aérien et frais dans sa puissance. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de petites baies rouges sauvages assez mûres et plus légèrement de poivre frais associées à des touches de bosquet local sec, de cerise Bigarreau ainsi qu’à une pointe de prune écrasée, à une très discrète pointe de tabac blond et presque vanille Bourbon. La bouche est fruitée, élégante, équilibrée, racée, fraiche et offre de la justesse, une trame acidulée, de la précision, de la rondeur, de la concentration, de la richesse équilibrée, une jolie puissance racée (et équilibrée), un petit gras ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis écrasé et plus légèrement de groseilles éclatantes/assez mûres associées à une touche de violette, de lys, de cerise noire ainsi qu’à des pointes de sol local frais, de chocolat noir/cacao, à de fines pointes presque romarin / herbes aromatiques, de cannelle et de noisette toastée/amande toastée. Bonne longueur.