Une vendange précoce et prometteuse dans le Centre-Loire
La récolte 2025 est lancée dans le vignoble du Centre-Loire ! Dès la fin août, les Pinots Gris de l’appellation Reuilly ont ouvert le bal des vendanges, inscrivant ce millésime parmi les plus précoces de la région, à l’image de 2020.
Sur le plan climatique, 2025 restera dans les mémoires comme une année sèche et chaude, avec des conditions favorables qui ont permis une gestion culturale maîtrisée et sereine. La vigne a traversé la saison sans heurts. Peu de maladies fongiques (mildiou, oïdium, etc.) se sont développées et les maladies du bois ont globalement été limitées. Les raisins ont mûri régulièrement et présentent, au moment de la récolte, un excellent état sanitaire.
La pluviométrie moyenne a été faible durant la maturation. Les pluies de fin août, fines et modérées, ont apporté fraîcheur et équilibre, sans gonfler excessivement les grappes. Les précipitations des derniers jours ont légèrement accéléré la maturation. Un temps plus ensoleillé est attendu dans les prochains jours, de bon augure pour accompagner la suite des vendanges. Il convient toutefois de penser aux vignerons de Sancerre dont certaines parcelles ont été touchées par l’orage de grêle du 23 juillet, affectant environ 20 % de l’appellation. Si la qualité globale du vignoble est préservée, cet épisode rappelle la vulnérabilité de la vigne face aux aléas climatiques et la résilience nécessaire des vignerons concernés.
Déterminer le moment optimal de la récolte est un exercice délicat. « C’est toujours une histoire de compromis », souligne Fabrice Doucet, directeur du SICAVAC. L’équilibre entre sucres et acidité ayant été atteint, les vendanges ont été lancées dans les parcelles les plus précoces, tandis que les équipes poursuivent le suivi attentif de la maturité sur les autres parcelles. La dégustation régulière des baies, complétée par les analyses, permet de s’assurer que le potentiel aromatique se révèle pleinement, sans compromettre l’acidité ni risquer un degré d’alcool trop élevé. La nature des terroirs – argilo-calcaires, silex, caillouteux ou sableux – entre également en jeu, les vignerons adaptant la date de récolte en fonction de chaque type de sol.
Pour les blancs, malgré une sortie de grappes globalement timide, les baies se sont bien développées, ce qui laisse présager des rendements satisfaisants avec un potentiel qualitatif remarquable. Les premières dégustations dans les vignes annoncent de beaux équilibres avec de belles structures. Les rouges, eux, profitent pleinement de l’ensoleillement du printemps et de l’été. Les premiers jus extraits en cave révèlent déjà de belles couleurs, des tanins soyeux et un profil aromatique intéressant. Tout laisse entrevoir un millésime 2025 prometteur et équilibré dans le vignoble du Centre-Loire. « On va se situer entre un millésime très bon et un millésime grandiose », esquisse François Dal, responsable viticulture SICAVAC, confiant sur la qualité qui se dessine.
Photo: vins-centre-loire.com