Rotaria, une nouvelle lecture du Roero par les sols et le Nebbiolo
Dix-huit producteurs réunis autour d’une cartographie simplifiée des terroirs pour mieux comprendre et transmettre les multiples visages du Nebbiolo du Roero. Un projet transversal, fondé sur la géologie, la dégustation comparative et le partage de connaissances, qui entend donner au Roero une voix lisible, cohérente et contemporaine.
Présenté officiellement à Pollenzo le 24 novembre, Rotaria marque la naissance d’un projet culturel inédit consacré au Roero. Réunissant dix-huit producteurs et professionnels aux profils variés, l’initiative ne se positionne ni comme une marque collective ni comme un réseau commercial, mais comme une vision commune mise au service d’un territoire. Son ambition est claire : proposer de nouveaux outils pour comprendre, raconter et valoriser le Roero à travers une lecture partagée de ses sols, de ses paysages et de ses vins.
Le nom même du projet s’inscrit dans cette volonté de mise en perspective historique et culturelle. Rotaria fait référence à une ancienne légende selon laquelle les seigneurs du Roero seraient descendants du roi lombard Ròtari. Au-delà de l’ancrage médiéval, cette référence symbolise l’idée de continuité, de circulation et de connexions étendues, que le projet entend aujourd’hui réactiver sans barrières de style, de taille ou d’appartenance générationnelle.
Au cœur de Rotaria se trouve la volonté de construire un récit unifié, capable de relier la complexité géologique du Roero à des expressions sensorielles lisibles. « Rotaria est née comme un espace ouvert et collaboratif, pensé pour fournir des clés de lecture utiles à la compréhension du Roero », explique Nicola Pasquero-Hilberg, porte-parole du projet. La plateforme se conçoit comme un observatoire indépendant et un espace de dialogue, destiné à donner une voix commune aux producteurs, mais aussi aux restaurateurs, sommeliers et amateurs souhaitant devenir interprètes et ambassadeurs du territoire.
Font partie de cette association les domaines suivants : Almondo, Bajaj, Cascina Chicco, Correggia, Cordero, Cornarea, Deltetto, Ghiomo, Hilberg, Malvirà, Negro, Oggero, Porello, Priolo, Rabel, Rosavica, Sandrone, Valfaccenda.
Les différences de terroir comme clé de lecture, le Nebbiolo comme roi !
La méthodologie développée par Rotaria repose sur une approche en trois dimensions : « géologique, sensorielle et culturelle ». Le point de départ est une cartographie simplifiée du Roero, élaborée à partir d’un extrait scientifique et visuel de la carte « Langhe e Roerogeoviticultural » d’Alessandro Masnaghetti. Ce travail a conduit à l’identification de trois grandes macro-zones partageant des caractéristiques naturelles communes : les sols sableux, marneux et argileux.
Loin de figer le territoire dans des catégories rigides, cette lecture vise à offrir une grille d’interprétation claire et immédiatement compréhensible. Les sols sableux, issus de formations marines plus récentes, donnent naissance à des Nebbiolo reconnus pour leur élégance, leur finesse aromatique et leur fraîcheur, avec des tanins soyeux et une buvabilité immédiate. Ces expressions lumineuses et aériennes constituent l’un des marqueurs identitaires forts du Roero. Les zones de marnes, plus anciennes, apportent structure, équilibre et profondeur. Le Nebbiolo y développe une trame plus ample, une complexité progressive et une texture tannique plus affirmée mais harmonieuse, offrant des vins à la fois lisibles et capables d’évolution. Les secteurs à dominante argileuse, enfin, donnent naissance à des expressions plus intenses et concentrées, caractérisées par une couleur plus soutenue, une richesse aromatique marquée et une architecture tannique conçue pour la garde, traduisant une facette plus puissante du Roero sans jamais renoncer à l’équilibre.
Le choix du Nebbiolo comme fil conducteur du projet s’impose naturellement. Cépage emblématique du Roero et des Langhe, il agit ici comme un véritable révélateur de terroir. À travers des dégustations comparatives impliquant directement les producteurs, Rotariacherche à objectiver les différences liées aux sols, aux expositions et aux choix agronomiques, afin de construire un langage commun, clair et partageable. Par sa diversité de profils, d’histoires et de styles, le collectif Rotaria reflète fidèlement la richesse du Roero. Ouvert et évolutif, le projet entend faire de la diversité des terroirs non plus une complexité à expliquer, mais une véritable force de lecture, de dialogue et de valorisation durable du territoire.