**Les Beaujolais Nouveaux 2015 sont arrivés !**

Nouveau millésime et nouvelle stratégie de communication pour les Beaujolais Nouveaux

Comme le veut la tradition le 3^ème jeudi de Novembre, soit le 19 Novembre 2015 à minuit les festivités liées au « Beaujolais Nouveau » seront lancées partout dans le monde. Au fur et à mesure des années, des festivités et des campagnes de communication cette fête du Beaujolais Nouveau a su conquérir la planète au point que cette année plus de 110 pays devraient importer ces vins nouveaux. Les plus gros pays consommateurs de Beaujolais Nouveaux sont : la France, le Japon, les États-Unis ou encore l’Allemagne.

Millésime 2015: Une météo clémente

Cette année, de fortes chaleurs et un ensoleillement historique ont permis au vignoble du Beaujolais de conserver un état sanitaire proche de la perfection.  Les raisins ont terminé leur maturation dans d’excellentes conditions, grâce notamment aux petites pluies du mois d’août.

Les vendangeurs ont ainsi récolté des petites baies bien mûres, d’une qualité exceptionnelle, avec des peaux épaisses et fermes.  La maturité phénolique est complète et les degrés sont naturellement élevés. « De mémoire de vigneron, on n’a jamais vu une telle maturité en Beaujolais. La vendange a néanmoins conservé toute sa fraîcheur. Sur les premières cuvées ayant terminé la fermentation alcoolique, on retrouve des arômes de fruits mûrs mais jamais cuits. »

Unique bémol en 2015 : le volume. Les très fortes chaleurs mais surtout la sécheresse du premier semestre 2015 ont entraîné des rendements faibles. La récolte 2015 devrait ainsi avoisiner les 600 000 hl (contre environ 756 000 hl en 2014).

Les Beaujolais Nouveaux 2015

©D. Gillet / Inter Beaujolais

« En bouche, la richesse du millésime 2015 explose, tout en rondeur et en générosité mais sans jamais perdre l’équilibre. Les vins sont extraordinairement riches, opulents, avec une structure tannique solide annonciatrice d’un millésime de garde. Les tanins sont bien présents mais toujours soyeux et empreints d’une grande finesse.

Les vins présentent des couleurs intenses et profondes. 2015 affiche le potentiel couleur le plus élevé depuis 2002.  En termes de couleur et de structure notamment, 2015 nous rappelle 2009 et pour les plus anciens 1947, deux excellents millésimes, au potentiel de garde avéré.

Des vins parfaitement équilibrés entre acidité, fruit et tanins… tous les ingrédients sont là pour faire de 2015 un très grand millésime en Beaujolais ! » (Inter-Beaujolais)

« Les Beaujolais Nouveaux 2015 », une nouvelle campagne dans l’air du temps

L’Inter-Beaujolais (interprofession des vins du Beaujolais) poursuit sa stratégie de revalorisation d’image des Beaujolais et Beaujolais Villages Nouveaux en mettant une nouvelle fois à l’honneur le savoir-faire des vignerons du Beaujolais.  La nouvelle campagne fait ainsi référence à l’univers de l’horlogerie. « Minutie, précision, savoir-faire unique mêlant tradition et modernité… les points communs avec les Beaujolais Nouveaux ne manquent pas: se donner du temps, être dans les temps, prendre du bon temps… les Nouveaux s’ancrent dans l’air du temps ! »

En terme de communication/marketing ce nouveau millésime est synonyme de nouveautés :

Une nouvelle accroche « Les Beaujolais Nouveaux sont arrivés » et non plus « LE Beaujolais Nouveau». Une façon simple et efficace de montrer la diversité des cuvées de Beaujolais et Beaujolais Villages Nouveaux.
Création pour la première fois d’un site internet entièrement dédié aux Beaujolais Nouveaux (lesbeaujolaisnouveaux.com). Ce dernier est riche en vidéos, chroniques, recettes, informations ludiques…
Un évènement Beaujolais Nouveaux à Paris le jour J : pour renouer avec leur histoire, une délégation de vignerons « montera » à Paris le jeudi 19 novembre 2015 pour présenter aux consommateurs ce nouveau millésime.
Petit plus dans le cadre d’une opération exclusive avec le Syndicat des Cavistes Professionnels (SCP), plus d’un millier de cavistes ont reçu un calendrier de l’avent pour afficher le décompte jusqu’au 19 Novembre dans leurs vitrines.

Qu’est ce que les Beaujolais Nouveaux ?

Les Beaujolais Nouveaux sont des vins primeurs produits sous deux AOC : Beaujolais et Beaujolais Villages. Ce sont de vins rouges ou, depuis 2006 rosés.

Les Beaujolais Nouveaux sont quasiment exclusivement produits à partir du Gamay Noir (cépage). Les grappes sont majoritairement vinifiées entières. Normalement ces vins ne sont pas ou peu filtrés, vous pourrez donc trouver des pulpes de raisins dans vos verres. Ils ont une robe vive. Le nez et la bouche sont très fruités, peu tanniques et gourmands. Ils se dégustent frais, autour de 10-11°c.

« Pour produire un vin aromatique et fruité, le vigneron pratique une macération courte, de 4 à 7 jours maximum. Cette macération nécessite un savoir-faire complexe : si la cuve est soutirée trop tôt, le vin sera trop léger et sans couleur. Au contraire si elle tarde, les tanins seront trop durs. Le vigneron exerce ainsi un véritable travail d’équilibriste. »

Les principales étapes :

Les vendanges (majoritairement manuelles)
Encuvage
Fermentation alcoolique
Pressurage
Assemblage des jus de tire (jus issu de la cuve) et de presse (jus issu du pressurage) dans une cuve où ils achèvent leur fermentation
Fermentation malo-lactique : les bactéries transforment l’acide malique en acide lactique. Le vin s’assouplit. Son acidité diminue. Pour la plupart des vins, cette fermentation permet d’atteindre la stabilité biologique dans le mois qui suit la récolte.

Cette année 210.000 hectolitres (soit 28 millions de bouteilles) de Beaujolais Nouveaux seront commercialisés. Contrairement aux idées reçues ces vins ne se périment pas dans les jours qui suivent et peuvent très bien être ouverts lors des fêtes de fin d’années ou, pourquoi pas lors des premiers barbecues printaniers. Les Beaujolais Nouveaux seront disponibles chez vos cavistes, en grandes et moyennes surfaces ainsi que dans plusieurs « Bistrots Beaujolais » à travers le monde. Vous retrouverez une liste non exhaustive de ces « Bistrots Beaujolais » sur ce lien.