L’AOP Baux-de-Provence fête ses trente ans

Une journée anniversaire au cœur du massif des Alpilles

L’AOP Baux-de-Provence invite le public à célébrer ses trente années d’existence en mettant en avant le lien profond entre le terroir et la pierre des Baux-de-Provence. Ce décor minéral unique résonne avec les valeurs fondatrices de l’appellation et souligne son attachement à la terre, au respect du vivant et son engagement collectif pour une viticulture biologique.

Les 12 domaines de l’AOP Baux-de-Provence donnent rendez-vous au public pour une journée anniversaire. L’événement permettra de célébrer trente années d’engagements au service du terroir et du territoire à travers des dégustations, des ateliers, des animations artistiques et des moments de convivialité autour d’accords mets-vins mettant en valeur les vins rouges, blancs et rosés de l’appellation.

Une programmation articulée autour de trois axes majeurs

1. Un terroir, une vision
L’appellation propose différentes animations pour faire découvrir les engagements et la philosophie des domaines de cette AOP devenue 100% biologique en 2023.

Les Ateliers du Savoir offriront plusieurs approches :

• Des master classes animées par des professionnels reconnus autour de la dégustation des grands blancs et rouges de l’AOP. Une dégustation de vieux millésimes rouges sera notamment proposée pour un voyage dans l’histoire de l’AOP.
• Des rencontres avec d’autres acteurs du territoire comme des producteurs d’huiles d’olives des Baux-de-Provence, rappelant l’importance de la polyculture sur le territoire.
• Une série de conférences et de débats participatifs ludiques, proposés en alternance tout au long de la journée. Les conférences porteront sur la compréhension et les enjeux du changement climatique ; les débats mouvants inviteront à déconstruire les idées reçues sur le vin à travers une expérience favorisant l’écoute, le changement de perspective et l’argumentation.
• Des ateliers sur la biodynamie proposés par les vignerons de l’appellation

2. Baux-de-Provence, un territoire inspirant

De tous temps les artistes ont élu domicile dans les Alpilles, une Provence cachée et authentique qui les a inspiré pour écrire et peindre… comme les vignerons de l’AOP s’inspirent eux aussi du terroir pour composer… Les visiteurs pourront participer à des ateliers de peinture et d’autres activités artistiques.

3. Dégustation et accords mets-vins
Les 12 domaines de l’appellation accueilleront les visiteurs pour faire déguster et vendre leurs rouges gourmands, blancs élégants et rosés étincelants tous certifiés 100% biologiques. Ce sera aussi un moment privilégié pour échanger avec les vignerons et mieux comprendre leur travail.

l’événement proposera aussi une offre de restauration locale à savourer sur place. Un bar à vins permettra d’acheter des verres de l’appellation pour accompagner les plats locaux. Ces assiettes mettront à l’honneur les produits du terroir, comme le taureau de Camargue ou l’agneau des Alpilles. En touche finale, les visiteurs pourront déguster des glaces artisanales, dont un parfum exclusif « rosé des Baux ».

L’AOP en chiffres

• 100 % en agriculture biologique
• 12 domaines
• 243 hectares
• 7 communes (Baux-de-Provence, Fontvieille, Mouriès, Maussane-les-Alpilles, Paradou, Saint-Étienne du Grès et Saint-Rémy de Provence)
• Production : 52 % rouge ; 36 % rosé ; 12 % blanc