Manuel Olivier – Vieilles Vignes 2015 – Bourgogne Aligoté

The nose is fruity, finely gourmand and offers minerality and a certain purity / crystalline side. It reveals notes of ripe lemon, crunchy vine peach and a touch of grape combined with hints of ripe apple, lime zest, quenette, pineapple and a very discreet hint of flowers. The palate is fruity, well-balanced, finely gourmande and offers a fine unctuosity, finesse, a fine minerality, a fine acid frame, a good definition, straightness and tension. On the palate this wine expresses notes of ripe lemon, crunchy vine peach and ripe apple combined with fine / discreet touches of mandarin, quince and almond. Good length.