La créativité et la bonté de l’Italie à Milan Des sourires – beaucoup de sourires – mais surtout de l’expertise, tant en cuisine qu’en salle à manger. Celle d’Aimo et Nadia, à Milan, est une équipe soudée qui construit tout ce qu’il y a à construire : les relations. L’art d’écouter et de comprendre….
Après un passé glorieux suivi d’une interruption momentanée, Le Chapon Fin est aujourd’hui éblouissant. La nouvelle équipe est prête à conquérir le petit livre rouge sans oublier ceux pour qui ils travaillent : vous ! La carte des vins est étonnante et le service est formidable. Voici un petit aperçu de ce qui vous…
Élégance et recherche à Casale Monferrato Nous sommes à Casale, en plein centre de la ville-capitale des vins du Piémont Montferrat, dans un restaurant situé à l’intérieur de l’historique Palazzo Gozzani Treville datant du XVIIIe siècle, siège historique de l’Accademia Filarmonica depuis 1827. Un centre culturel et gastronomique conçu par l’architecte Giovanni Battista Scapitta,…
Excellence à Paestum À Paestum, dans la merveilleuse région du Cilento, entre la mer et les collines qui surplombent Capri, les installations de la famille Pagano comptent parmi les joyaux de notre péninsule. Avec une rénovation de 8 millions d’euros par l’architecte Giampiero Panepinto, le Savoy Club est une structure de rêve avec des…
Le « Culinaire de la vigne » Le Château Lafaurie-Peyraguey est un 1er Grand Cru Classé de 1855 au cœur du Sauternais : les vins sont délicieux, et l’endroit est merveilleux. Depuis 2014, la cave appartient à Silvio Denz, un homme d’affaires mais aussi un esthète. Il est également l’heureux propriétaire de la Maison…
Tradition gastronomique et hospitalité dans le centre de Vérone Depuis quelques années, l’entreprise de la famille Guizzardi figure parmi les « Ristoranti Tipici », « Ristoranti Storici » et « Bottega Storici ». Il s’agit de distinctions décernées par la municipalité de Vérone à un petit nombre de personnes qui s’engagent à protéger les produits alimentaires et vinicoles traditionnels et…
Un cœur vert parmi les terres d’Erbaluce di Caluso Non loin du centre historique de Caluso, capitale de l’Erbaluce, le cépage qui donne naissance à l’un des plus grands blancs d’Italie, le restaurant Gardenia est installé depuis 1977 dans une cour du XIXe siècle. Ici, la cuisine piémontaise est à l’honneur, mais avec…
Ancienne cave existant depuis 1619 ! Le Relais San Maurizio est un ancien monastère cistercien situé au cœur de la région viticole du Piémont. La famille Alciati a été pionnière dans la mise en valeur des recettes typiques et des ingrédients produits par les agriculteurs locaux. Aujourd’hui, Andrea Alciati dirige la prestigieuse propriété avec…
Un voyage dans la tradition culinaire locale À quelques kilomètres de Pérouse, une colline entière accueille un complexe hôtelier de luxe avec le plus grand spa d’Ombrie et trois restaurants; le chef exécutif dans le Fine Dining Elementi, est Andrea Impero. Le chef Andrea Impero est attentif aux détails, à la recherche…
Roberto Conterno est connu pour ses vins fins, comme le Monfortino et le Barbera Francia, mais aussi pour l’acquisition récente de l’entreprise historique Nervi à Gattinara, dans le Haut-Piémont, en 2018. Cet objectif a contribué à braquer les projecteurs sur toute la zone située au nord du Piémont, réputée depuis le XIXe siècle pour…