Le nez est incisif, citronné et herbacé. Il exprime les arômes de zeste de citron vert, de citron jaune, de pamplemousse, de pomme verte, d’abricot acidulé, une pointe herbacée et florale (fleur de pommier, acacia), associées à une minéralité racée (calcaire). La bouche est juteuse et gourmande. Elle exprime les saveurs de pêche blanche, d’abricot,…
Le nez est complexe, gourmand et équilibré. Il exprime les arômes d’agrumes sucrés et acidulés (citron confit, zeste de citron, zeste d’orange, citron vert, pamplemousse), associés à un côté lactique et levuré (yaourt, brioche fraîche, levures), une pointe florale (camomille), ainsi qu’à une touche de fenouil, d’amande amère et de vanille. La bouche offre des…
Le nez est juteux, fruité et acidulé. Il exprime d’abord les notes de citron jaune, de pamplemousse, une touche de menthe, enveloppés dans les arômes de pomme jaune, de melon, d’abricot et de pêche jaune. On retrouve aussi les arômes d’acacia, de tilleul, de laurier, de thé frais, ainsi qu’une pointe minérale. La bouche exprime…
Le nez de vin est charnu, mûr et exprime les notes de pêche jaune et d’abricots écrasés, de citron confit, de brioche toastée, de yaourt avec une pointe beurrée, rafraîchies par des notes de citron jaune frais et de pamplemousse. L’attaque en bouche est ciselée et citronnée, avec des saveurs de citron jaune, de pamplemousse…
Le nez est fruité et aromatique, plus sur des notes de fruits à noyau charnus et juteux (pêche jaune, abricot, prune jaune), que sur les notes d’agrumes (on sent quand même les arômes de citron confit et de zeste de pamplemousse). On retrouve aussi des légères touches lactiques, de yaourt, une pointe de vanille, de…
Le nez est délicatement parfumé et acidulé. Il exprime d’abord les arômes de pomme, de citron, de zeste de citron vert séchée), associées à la minéralité racée (calcaire, voire saline), une touche végétale rafraîchissante, une pointe amère de pamplemousse et un léger côté fumé de bergamote et de thé Earl Gray. En bouche, est droite,…
Le nez est fin et élégant, délicatement levuré. Il exprime les arômes de levures, de foin, d’écorces de citron séchées, de camomille séchée, de pomme séchée, ainsi que d’abricot acidulé et de citron jaune. La bouche est vive, acidulée et levurée. Elle exprime les saveurs de thé séché, d’orange séchée, de camomille séchée, de pamplemousse…
(dégorgement en 2022) : Le nez est aromatique, toasté et brioché au début. Ensuite, il exprime des notes délicates d’épices douces (noix de muscade, safran), de fleurs blanches (acacia, tilleul séché), de citron séché, ainsi que de miel, de pêche blanche et d’abricot. La bouche est harmonieuse, remplissante et complexe. Elle exprime les saveurs juteuses…
(méthode Charmat longue de 20 mois sur lies) Le nez est parfumé et gourmand. Il exprime les notes juteuses de pêche blanche, de raisin frais, d’abricot et de citron jaune, associées à des notes de fleurs blanches (acacia, camomille), à une légère pointe de brioche et de crème de citron. La bouche est précise et…
(Les vignes de Chardonnay, qui donnent le raisin pour ce vin, sont plantées sur les collines avec des généreux composants moraines, laissés par le glacier Würm. Les vins de base sont fermentés dans des barriques et des cuves en inox, et après la deuxième fermentation en bouteille, le vin reste sur lies pendant 150 mois)…