San Salvatore – Gioí – Metodo Classico 2016, Rosé – Spumente

San Salvatore – Gioí – Metodo Classico 2016, Rosé – Spumente

Le nez est aromatique, fruité et offre une fine crémosité ainsi de l’élégance. On y retrouve des notes de framboise, de pomme verte charnue et plus légèrement de pêche associées à de fines touches de groseille écrasée, de pétale de rose sucrée ainsi qu’à une subtile pointe de zestes de citron. La bouche est fruitée,…

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Champagne Cédric Guyot – Blanc de Blancs 2014, Cuvée Séduction – Brut

Champagne Cédric Guyot – Blanc de Blancs 2014, Cuvée Séduction – Brut

Le nez est franc et offre une petite intensité ansi que de la fraicheur. On y retrouve des notes d’amande toastée, de noix de muscade fraiche et plus légèrement de citron associées à de petites touches de pomme fraiche, de litchi ainsi qu’à de fines pointes de mandarine juteuse et de fleurs blanches. La bouche…

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Champagne Michel Genet – MG BB Vintage 2013 – Brut, Grand Cru

Champagne Michel Genet – MG BB Vintage 2013 – Brut, Grand Cru

(blanc de blancs) Le nez est frais et offre une petite crémosité. On y retrouve des notes de poire charnue, de coing et plus légèrement de crème aux oeufs associées à de petites touches de citron ainsi qu’à une subtile pointe de petites fleurs et à une très discrete pointe d’amande séchée. La bouche est…

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Champagne Pierre Legras – Blanc de Noirs, Black Jackets 2014 – Brut

Champagne Pierre Legras – Blanc de Noirs, Black Jackets 2014 – Brut

(Bouteille n° 249/2250. Dégorgement: 11/2018) Le nez est fruité et offre de la precision ainsi qu’une très fine puissance. On y retrouve des notes de coing, de brugnon et plus légèrement de poire associées à de petites touches de citron, de cédrat ainsi qu’à une très discrete pointe de feuille de framboisier, de fleurs, à…

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Champagne A & J Demière – Fleur de Cuvée, Egrég’Or – Brut

Champagne A & J Demière – Fleur de Cuvée, Egrég’Or – Brut

100% Pinot Meunier) Le nez est frais et race. On y retrouve des notes d’amande séche, de noix de muscade et plus légèrement de poire associées à de petites touches de coing ainsi qu’à de fines pointes citronnées et à une très discrete pointe de clou de girofle (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée,…

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Champagne Palg Devitry – Noir du Chêne – Brut

Champagne Palg Devitry – Noir du Chêne – Brut

Le nez est frais et offre de la minéralité. On y retrouve des notes mirabelle juteuse/fraiche, de pêche jaune juteuse/fraiche et plus légèrement de citron associées à de petites touches de fleurs de pêche, de cédrat ainsi qu’à une discrete pointe d’amande fraiche. La bouche est fruitée, équilibrée, dynamique et offre une trame acidulée, une…

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Champagne J. De Telmont – Blanc de Noirs 2013 – Brut

Champagne J. De Telmont – Blanc de Noirs 2013 – Brut

Le nez est bien mené et offre une petite puissance ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de coing, de chêne sec, de muscade et plus légèrement de pomme associées à de fines pointes de pêche ainsi qu’à une discrète pointe d’amande et de citron. La bouche est fruitée, bien menée et offre…

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Champagne Michel Fudyna – La Loge 2011 – Brut

Champagne Michel Fudyna – La Loge 2011 – Brut

Le nez offre de la l’intensité, une certaine profondeur ainsi qu’un petit côté incisif. On y retrouve des notes de cédrat, de zestes et plus légèrement de coing associées à une touche de fleurs d’abricot, de mangue ainsi qu’à de fines pointes d’épices et à une imperceptible pointe de verveine. La bouche est fraiche, minérale,…

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Champagne Bruno & Grégoire Perseval – Brut Classique, Premier Cru

Champagne Bruno & Grégoire Perseval – Brut Classique, Premier Cru

(dégorgement: 02/2020) Le nez est race et offre une petite puissance, de l’élégance ainsi qu’une bonne definition. On y retrouve des notes de coing, de mangue et plus légèrement de kumquat associées à de petites touches de petits fruits jaunes ainsi qu’à de fines pointes de clou de girofle, de muscade et à une imperceptible…

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Champagne Philippe Dechelle – Cuvée Nude – Brut Nature

Champagne Philippe Dechelle – Cuvée Nude – Brut Nature

Le nez est bien mené et précis. On y retrouve des notes de coing, de petits fruits jaunes et plus légèrement de pêche jaune assez mûre associées à une touche de kumquat, d’amande séchée ainsi qu’à une très discrete pointe de noix de muscade, de biscuit sec et de noisette fraiche. La bouche est fruitée,…

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