Enrico Serafino – Zéro – Riserva pas dosé 2013 Alta Langa DOCG, Italy

Enrico Serafino – Zéro – Riserva pas dosé 2013 Alta Langa DOCG, Italy

C’est le meilleur Alta Langa, le vin mousseux produit dans la région des Langhe au Piémont, par une cave historique capable de mettre en valeur les caractéristiques des raisins de pinot noir et de chardonnay dont les clones ont été introduits de Bourgogne. Aujourd’hui, le choix est précis : produire de la finesse et de…

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Cantine Cavicchioli Millenovecento ventotto Lambrusco di Sorbara, Italy

Cantine Cavicchioli   Millenovecento ventotto Lambrusco di Sorbara, Italy

Depuis 1928, est le nom prestigieux du Lambrusco. C’est un vin intelligent avec des techniques utilisées pour mettre en valeur le terroir de Sorbara. Au palais évoque l’histoire de la marque et la confiance avec la production. La gorgée est gourmande, riche d’arômes (violettes et myrtilles) mais absolument parfumée et agréablement effervescente.

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Raventós I Blanc, Manuel Raventós Negra Conca del Riu Anoia, Gran Reserva Personal 2008 – Spain – Penedes

Raventós I Blanc, Manuel Raventós Negra Conca del Riu Anoia, Gran Reserva Personal 2008 – Spain – Penedes

Raventós est l’un des maîtres de l’Espagne en matière de vins mousseux. Ce non-Cava (la cave Raventós I Blanc a choisi de quitter l’appellation pour affirmer sa recherche d’excellence et son effort constant pour exprimer le terroir de sa terre) est le résultat exclusif de la sélection que le directeur général de Raventós i Blanc…

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Champagne Deutz, Amour de Deutz 2008 -Champagne – Vallée de la Marne

Champagne Deutz, Amour de Deutz 2008 -Champagne – Vallée de la Marne

Le Champagne Deutz, un des membres fondateurs du Syndicat des Grandes Marques, a été créé en 1882 par William Deutz et Hubert Geldermann et est resté depuis lors dans le même lieu très central à Aÿ. Le style Deutz est un style dense et tendu, définitivement destiné aux connaisseurs et appréciant la distinction et la…

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Fruitière Vinicole d’Arbois – Béthanie – Crémant du Jura, Brut

Fruitière Vinicole d’Arbois – Béthanie – Crémant du Jura, Brut

(Chardonnay, 10% Savagnin) Le nez est fruité et offre une fine jutosité ainsi qu’un fin charnu. On y retrouve des notes de fruits blancs, muscatées et plus légèrement d’agrumes mûrs associées à de très discrètes pointes de beurre. La bouche est fruitée, équilibrée, tendue et offre une fine effervescence, du dynamisme, un fin gras ainsi…

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Fruitière Vinicole d’Arbois – Montboisie 2015 – Crémant du Jura, Brut

Fruitière Vinicole d’Arbois – Montboisie 2015 – Crémant du Jura, Brut

Le nez est fruité et offre une très fine crémosité. On y retrouve des notes de citron mûre et plus légèrement de crème aux œufs associées à une pointe de pomme ainsi qu’à d’imperceptible pointe de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée et offre du gras, une trame acidulée, une fine effervescence ainsi qu’une très…

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Domaine Baud Génération 9 – Sauvage – Crémant du Jura

Domaine Baud Génération 9 – Sauvage – Crémant du Jura

Le nez est frais et offre une fine puissance. On y retrouve des notes de pomme, de mirabelle croquante et plus légèrement de papaye associées à de fines touches de minéralité racée ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs. La bouche est fruitée, équilibrée, dynamique, très finement gourmande, fine et offre de la minéralité ainsi…

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60 par Marcel Cabelier – 2012 – Crémant du Jura

60 par Marcel Cabelier – 2012 – Crémant du Jura

Le nez est frais et offre une très fine concentration/richesse. On y retrouve des notes de brugnon écrasé, de poire ainsi de fines pointes d’agrumes (citron…) associées à de fines pointes discrètes de litchi ainsi qu’à une très discrète pointe de fleurs de citron. La bouche est fraiche, minérale, équilibrée et offre du gras, une…

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Clos des Grives – Crémant du Jura

Clos des Grives – Crémant du Jura

Le nez est fruité. On y retrouve des notes de poire William, de pêche de vigne et plus légèrement d’abricot associées à des pointes d’airelle. La bouche est fruitée et offre une bonne structure, du gras et de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de poire William, de coing et plus légèrement…

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Champagne Germar Breton – Blanc de Noir – Brut

Champagne Germar Breton – Blanc de Noir – Brut

Le nez est fruité et offre une fine crémosité, une petite fraicheur ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de coing, de pêche jaune et plus légèrement de mirabelle associées à une fine touche de citron et de fleurs de pommier. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une trame acidulée,…

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