Laurence – Brut Nature, Zéro dosage – Mousseux

Laurence – Brut Nature, Zéro dosage – Mousseux

Le nez est frais, fruité. On y retrouve des notes de fraise mûre/fraiche, de framboise fraiche et plus légèrement de pêche charnue associées à de fines touches de zestes de citron, de zestes de mandarine et à une discrète pointe de mésocarpes. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame fine acidulée, une bonne…

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San Salvatore – Gioì 2015 – Vino Spumante, Brut

San Salvatore – Gioì 2015 – Vino Spumante, Brut

Le nez est frais, minérale et franc. On y retrouve des notes de fruits blancs frais et plus légèrement de framboise croquante associées à de fines touches d’agrumes (mandarine, citron) associées à de fines touches de fleur de citronnier. La bouche est fruité et offre une jolie effervescence. En bouche ce vin exprime des notes…

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Louis Bouillot – Perle d’Or 2014 – Crémant de Bourgogne

Louis Bouillot – Perle d’Or 2014 – Crémant de Bourgogne

Le nez est fruité. On y retrouve des notes de citron mûr/juteux, de pomme juteuse et plus légèrement de pêche de vigne associées à de fines pointes de mandarine juteuse. La bouche est fruitée, élégante et offre de la gourmandise, une trame fine acidulée et une très fine effervescence. En bouche ce vin exprime des…

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Les Bulles du Retour 2017 – Vin de France

Les Bulles du Retour 2017 – Vin de France

Le nez est fruité. On y retrouve des notes de pomme croquante, de fleurs de pommier et plus légèrement de citron associées à de fines pointes minérale. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, de la précision et de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux,…

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Hawks View – Pinot Noir 2018 Sparkling Rosé – Willamette Valley

Hawks View – Pinot Noir 2018 Sparkling Rosé – Willamette Valley

Le nez est fruité et offre de la minéralité et un très fin incisif. On y retrouve des notes de framboise sauvage, de prune fraiche et à de très fines pointes de petites baies associées à de très fines pointes de fleurs fraiches. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée ainsi qu’une…

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Apolloni – Sparkling Pinot Noir 2015 – Willamette Valley

Apolloni – Sparkling Pinot Noir 2015 – Willamette Valley

Le nez est fruité et offre une petite puissance ainsi qu’une petite richesse. On y retrouve des notes de poire, de coing et plus légèrement de fruits exotiques associées à de fines touches de brioche, de pain toasté ainsi qu’à une subtile pointe de muscade. La bouche est fraiche, fruitée et offre une fine fraicheur….

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Enrico Serafino – Zéro – Riserva pas dosé 2013 Alta Langa DOCG, Italy

Enrico Serafino – Zéro – Riserva pas dosé 2013 Alta Langa DOCG, Italy

C’est le meilleur Alta Langa, le vin mousseux produit dans la région des Langhe au Piémont, par une cave historique capable de mettre en valeur les caractéristiques des raisins de pinot noir et de chardonnay dont les clones ont été introduits de Bourgogne. Aujourd’hui, le choix est précis : produire de la finesse et de…

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Cantine Cavicchioli Millenovecento ventotto Lambrusco di Sorbara, Italy

Cantine Cavicchioli   Millenovecento ventotto Lambrusco di Sorbara, Italy

Depuis 1928, est le nom prestigieux du Lambrusco. C’est un vin intelligent avec des techniques utilisées pour mettre en valeur le terroir de Sorbara. Au palais évoque l’histoire de la marque et la confiance avec la production. La gorgée est gourmande, riche d’arômes (violettes et myrtilles) mais absolument parfumée et agréablement effervescente.

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Raventós I Blanc, Manuel Raventós Negra Conca del Riu Anoia, Gran Reserva Personal 2008 – Spain – Penedes

Raventós I Blanc, Manuel Raventós Negra Conca del Riu Anoia, Gran Reserva Personal 2008 – Spain – Penedes

Raventós est l’un des maîtres de l’Espagne en matière de vins mousseux. Ce non-Cava (la cave Raventós I Blanc a choisi de quitter l’appellation pour affirmer sa recherche d’excellence et son effort constant pour exprimer le terroir de sa terre) est le résultat exclusif de la sélection que le directeur général de Raventós i Blanc…

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Champagne Deutz, Amour de Deutz 2008 -Champagne – Vallée de la Marne

Champagne Deutz, Amour de Deutz 2008 -Champagne – Vallée de la Marne

Le Champagne Deutz, un des membres fondateurs du Syndicat des Grandes Marques, a été créé en 1882 par William Deutz et Hubert Geldermann et est resté depuis lors dans le même lieu très central à Aÿ. Le style Deutz est un style dense et tendu, définitivement destiné aux connaisseurs et appréciant la distinction et la…

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