Le vin est paille soutenu avec des bulles de différentes tailles, vives. La mousse est fine. Le premier nez est frais, fruité sur la pomme cuite avec des notes d’amande et de noisette grillée. Le second nez est sur le poivre blanc et sur les fleurs comme le jasmin. L’attaque est fraîche, vive avec des…
Le propriétaire, Graziano Merotto dirige encore aujourd’hui 8 hectares dans cinq villages différents près de Trévise. Un millésime brut très croquant et parfumé, l’impact à la gorgée est frais, minéral pour devenir d’abord dynamique puis harmonieux. Le palais apprécie la concentration du fruit, la persistance aimable et un arrière-goût herbacé.
Sur 47 hectares en Franciacorta, non loin du lac d’Iseo, la famille Batta produit des vins mousseux très personnels et respectueux de la matière première, en exploitant les meilleures technologies modernes. Cette cuvée, après 54 mois sur les levures, est très expressive avec des notes de tilleul, de miel et d’épices douces. La bouche, est…
Le nez est frais, croquant et offre un certain côté explosif / richesse. On y retrouve des notes de pomme verte croquante, de pêche de vigne fraiche / croquante et plus légèrement de citron frais associées à une touche de litchi frais, de mésocarpe ainsi qu’à de fines pointes de coing. La bouche est fruitée…
Le nez est frais et offre un petit fruit ainsi qu’un fin côté tranchant. On y retrouve des notes de pomme verte croquante, de zestes frais et plus légèrement de citron caviar associées à de fines pointes de zestes de kumquat. La bouche est fruitée et offre une belle trame acidulée, de la fraicheur, une…
Le nez est fruité, net/propre et offre une petite puissance, de la précision ainsi qu’une fine fraicheur. On y retrouve des notes de cassis mûre, de fraise des bois mûre et plus légèrement de violette associées à des touches de mûre juteuse/fraiche ainsi qu’à des pointes de fleurs, d’épices et à une discrète pointe de…
Le nez est aromatique, bien mené, racé et offre une petite fraicheur. On y retrouve des notes de minéralité racée/calcaire, de litchi frais et plus légèrement de nectarine associées à de fines touches d’agrumes frais (mandarine, kumquat), de fleurs de mandarinier ainsi qu’à une imperceptible pointe de physalis, de meringue et de fleurs de pêche….
Le nez est racé, élégant et offre de la délicatesse ainsi que de la précision. On y retrouve des notes de poire, de litchi et plus légèrement de pêche blanche éclatante associées à de fines pointes de citron, de feuille de citronnier ainsi qu’à de discrètes pointes de crème aux œufs. La bouche est fruitée,…
(Dégorgement : 28/12/2020) Le nez est frais, aromatique et offre une petite intensité. On y retrouve des notes de muguet, variétales, de poire et plus légèrement de litchi associées à des touches de citron, d’agrumes, de chèvrefeuille, d’amande fraiche, de chêne frais ainsi qu’à une discrète pointe de meringue. La bouche est fruitée, dynamique, joliment fraiche,…
Le nez est fruité, minéral, bien mené et offre une petite jutosité. On y retrouve des notes de pomme juteuse/croquante, de poire fraiche et plus légèrement de citron associées à de petites touches de fleurs blanches, de jasmin, de zestes séchés ainsi qu’à de très fines pointes de coing fraiche et à une très discrète…