Le nez est aromatique, bien mené, racé et offre une petite fraicheur. On y retrouve des notes de minéralité racée/calcaire, de litchi frais et plus légèrement de nectarine associées à de fines touches d’agrumes frais (mandarine, kumquat), de fleurs de mandarinier ainsi qu’à une imperceptible pointe de physalis, de meringue et de fleurs de pêche. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la gourmandise, une bonne définition, une minéralité racée, une certaine droiture (en finesse) ainsi que du dynamisme. L’effervescence est bien menée. En bouche ce Champagne exprime des notes de pêche blanche juteuse/éclatante, de poire juteuse/éclatante et plus légèrement de pomme juteuse associées à des touches de litchi, de citron juteux, de petites baies jaunes ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de pêche, de minéralité calcaire et à une discrète pointe d’amande séchée.
Champagne Moutaux – Perle des Coteaux, Blanc de Blancs – Extra-Brut
Note (Score): 15.75/20
Note (Score): 91-92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Pétillant (Sparkling)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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