(85% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir) Le champagne présente une couleur jaune citron d’une intensité moyenne, voire avec des légers reflets dorés, et des bulles fines et régulières. Le nez est intense, mais raffiné, avec beaucoup de fruits et de jutosité en ouverture. On retrouve d’abord le côté incisif d’agrumes mûrs (citron jaune, pamplemousse avec…
(Chardonnays cueillis en 2020, issus de vieilles vignes de Vert-Toulon et Allemant) Le champagne a une couleur jaune citron pâle avec des nombreuses bulles fines. Le nez est aérien, minéral, voire saline et iodée en ouverture, et offre une trame acidulée de zestes d’agrumes (citron jaune, pamplemousse). L’aération révèle aussi des notes crayeuses et légèrement…
(Pinot Meunier 57%, Chardonnay 33%, Pinot Noir 10%, Vendange 2019, dosage 4 gr/l) Le champagne a une belle couleur citron, avec des nombreuses bulles fines et régulières. Le nez offre de la complexité, de la gourmandise, ainsi qu’une légère pointe sucrée de pêche et de miel en ouverture. On retrouve ensuite les parfums floraux expressif…
(Pinot Meunier 42%, Chardonnay 42%, Pinot Noir 16%, Vendange 2022 avec vin de réserve de 2021) Le Champagne a une couleur jaune citron pâle et de nombreuses bulles fines et persistantes. Le premier nez offre un profil aromatique expressif et typique, avec un caractère toasté et des notes distinctes d’autolyse, ainsi que de fruits secs…
Arômes de fleurs sauvages, de prairies séduisantes et de fraises des Alpes ; une belle pureté de fruits, qui persiste agréablement en finale.
Une couleur rose très pâle. Parfum délicat de fraises des bois et de framboises avec une belle acidité, rehaussée de notes subtiles de pain. Dans l’ensemble, ce sont les beaux fruits purs qui lui donnent beaucoup de charme et de style.
Framboise fraîche et vive, poire mûre, quelques notes grillées et une longue finale très sèche. Un style vif et rafraîchissant qui a un réel attrait.
Élégant et raffiné avec une mousse fine, racé et délicat avec une brioche subtile, des poires et des pommes rouges se terminant par une véritable fioriture.
Un vin complexe et développé avec des notes prononcées de citron vert et de zeste de citron et de noisettes grillées. Il montre une réelle profondeur et maturité et une belle persistance.
Un très beau nez floral séduisant : le palais est élégant et raffiné, avec un équilibre parfait entre fruit et acidité, avec des pommes vertes et un fort élément minéral. Il se termine long, propre et sec.