(séchage des raisins jusqu’en décembre) Le nez est très aromatique et offre des arômes de cerise séchée, de crème de cassis, de framboise séchée, de confiture de framboise, de pruneaux, de cerise compotée et de mûre séchée. On retrouve un côté épicé savoureux dans les notes de réglisse, de clou de girofle et de cumin…
(bio, élevé en barriques de chêne français neuves): Le nez est très gourmand est parfumé. Il exprime les arômes d’abricot très mûr, d’abricot séché, de pêche jaune juteux, d’ananas séché, d’ananas frais, de pomme rôtie, de poire rôtie, associées à une touche épicée de safran, de muscade, de notes herbacées et citronnées équilibrantes de laurier…
(Sémillon) Le nez est aromatique, sucré et très gourmand. Il exprime les notes de coing confit, de pomme Golden rôtie, de poire rôtie, de pêche au sirop, de miel, ainsi que des notes acidulées de citron et d’orange confits, de vanille grillée et de noisette toastée. La bouche offre de la richesse en délicatesse, une…
Le nez est aromatique, frais et offre une certaine ampleur ainsi qu’une fine puissance. On y trouve des notes de fraise séchée, de figue et plus légèrement de poivre associées à des touches de toasté ainsi qu’à une pointe anisée et à d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, de la…
Joli nez complexe qui offre une certaine fraicheur/ minéralité en fond. On y trouve des notes d’abricots sec, de rancio et plus légèrement de zestes d’orange séchés associées à de fines touches de fruits au sirop et d’ananas et de fines pointes de boîte de cigare ainsi qu’à une discrète pointe de café frais. La…
Le nez offre une certaine intensité, de la concentration et une fine puissance. On y trouve des notes de datte, de raisin de Corinthe et plus légèrement de marmelade associées à de fines pointes de cigare ainsi qu’à de fines pointes de poivre, de badiane et à une pointe de subtile de cannelle. La bouche…
Le nez est fruité. Gagne à être carafé. On y trouve des notes de figue sèche et plus légèrement de marmelade associées à des touches de miel ainsi qu’à de fines pointes de rancio, de cèdre et à une très discrète pointe de toasté. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la…
Joli nez élégant, subtile, joliment aromatique, mélodieux et complexe. On y trouve des notes d’abricot sec, de pêche sèche et plus légèrement de figue associées à de fines pointes de petits fruits jaunes au sirop ainsi qu’à de fines pointes de tabac, de verveine et à de discrètes pointes de rancio-frais et à une subtile…
Le nez est fruité et offre une certaine gourmandise et une fine fraicheur. On y trouve des notes d’abricot sec, de pêche au sirop et plus légèrement d’ananas rôti ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits jaunes ainsi qu’à de discrètes pointes de muscade, de petits fruits à coque et à une délicate pointe…
Le nez est joliment frais et offre une certaine puissance contenue et de la profondeur. On y trouve des notes d’abricot, de date fraiche et plus légèrement de petits fruits jaunes associées à des touches de tabac, d’épices douces ainsi qu’à de discrètes pointes séveuses. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de…