Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de petites baies sauvage, de cassis et plus légèrement de lilas/iris associées à de fines touches de petits fruits rouges mûrs, de griotte, à des pointes de bosquet local/sens de la place ainsi qu’à de très discrètes pointes de poivre gris, de…
Le nez est fruité, aromatique et offre de la gourmandise. On y retrouve des notes de fraise charnue, de mûre de Boysen et plus légèrement de caramélisation associées à de fines touches de violette, de framboise charnue ainsi qu’à de discrètes pointes de fève tonka, d’épices docues et à une très discrète pointe de gousse…
Le nez est fruité, puissant, élégant et offre de la concentration. On y retrouve des notes de cassis sauvage et de petits fruits sauvages associées à des touches de cerise Bigarreau charnue ainsi qu’à de très fines pointes de violette, d’iris, de poivre de Sichuan et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une…
Le nez est fruité, racé et offre une petite intensité, un frain fin ainsi que de la puissance. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de cassis sauvage et plus légèrement de violette associées à des touches de poivre gris, à des pointes de bosquet local/romarin ainsi qu’à une très discrète pointe d’olive…
Le nez est fruité et offre une petite gourmandise, de l’élégance ainsi qu’une certaine harmonie. On y retrouve des notes de framboise sauvage charnue, de cerise charnue/mûre et plus légèrement de cassis mûr associées à de fines touches de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de muscade, de cardamone, d’olive noire et à une très…
Le nez est fruité, un peu serré et offre de la concentration ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de cassis mûr et de petits fruits noirs associées à une touche de framboise sauvage, à des pointes de bosquet local / sens de la place ainsi qu’à une très discrète pointe d’épices et…
Le nez offre de la puissance, de la concentration ainsi qu’un grain très fin et discrètement serré. On y retrouve des notes de cassis et de petits fruits noirs sauvages associées à de fines touches de fraise des bois, à de fines pointes de poivre gris/Cuben ainsi qu’à une subtile pointe d’olive noire et à…
Le nez offre de la puissance ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages associées à de très fines pointes d’épices, de poivre de Sichuan et à une discrète pointe de réglisse/olive noire (en fond). La bouche est fruitée, juteuse, fraiche, minérale,…
C’est la seule méthode de vin mousseux du groupe Frescobaldi. Un projet spécial, déjà produit au milieu du XIXe siècle dans la zone de vocation de Pomino. La centaine d’hectares répartis sur les collines de la montagne toscane revient avec une puissante acidité fondue dans de magnifiques fruits. Cette gorgée arrive de plus en plus…
Il est le miroir de l’ensemble du projet biologique : délicat, floral et puissant grâce à ses tanins parfaits bien mûrs à 500 mètres. Une évolution précise et agréable en bouche avec une belle gorgée rythmée et structurée produite dans un domaine de 7 hectares à Greve in Chianti.