Le nez est fruité, joliment frais et offre un petit côté poivré, épicé, un grain finement velouté ainsi qu’une discrète concentration en élégance. On y retrouve des notes de mûre, de badiane et plus légèrement de petits fruits noirs juteux/acidulés associées à des touches de petits fruits rôtis, de romarin et de poivre de cubèbe….
Le vin est profond et intense avec un patchwork complexe d’arômes et une tension vibrante en milieu de palais. Un des meilleurs vins jamais produits par le chef de cave par le jeune Francesco Ripaccioli.
Il mérite la gorgée en raison de ses arômes frais et balsamique avec une touche de jus de fraise. C’est une version très charismatique du Sangiovese avec une gorgée progressive conduite par des mûres, une goutte de gingembre et des arômes de fruits secs.
Toujours remarquable. La gorgée est veloutée avec une couche de tanins doux, et le goût est délicat mais intense.
C’est un point de repère de la dénomination. Il a un profil enchanteur de framboise et de cassis, complété par des notes florales et une pointe d’amertume. La texture est substantielle, mais elle reste très buvable.
Il est impressionnant par son élégance, sa persistance profonde et l’évolution de ses arômes viniques. C’est une icône du genre.
Vin puissant, riche en arômes balsamiques et en notes minérales en fin de bouche. Son corps est bien équilibré, avec des tanins et de la fraîcheur.
Le vin présente une couleur rubis moyen avec un bord grenat. Le nez est plutôt discret et s’ouvre à l’aération sur des nuances de feuilles mortes, un soupçon d’épices douces, de canneberges séchées et de baies de goji. La bouche révèle une bonne empreinte de chêne, des tannins accrocheurs et un caractère affirmé. La finale…
Le vin présente une couleur rubis moyen. Le nez est épicé et savoureux, légèrement retenu, et s’ouvre sur des nuances de fleurs fanées et de cerises séchées. La bouche présente un aspect classique du Sangiovese : tannins légèrement rugueux, acidité élevée, notes savoureuses de feuilles de tomate et caractère dur et ferreux. Il semble prometteur…
100% Sangiovese Le vin présente une robe rubis moyen, claire et brillante, sans aucune trace de grenat pour l’instant. Le nez révèle des nuances de cerises acides, de myrtilles, un soupçon de violette et des épices comme le clou de girofle et la vanille. La bouche est fraîche et juteuse, avec une acidité croquante, des…