Une petite exploitation familiale de l’ancienne zone de Borgofranco d’Ivrea s’engage avec succès dans la production d’un 36 mois charnu, la légère oxydation est compensée à la gorgée par une acidité débridée ; arômes d’agrumes chauds, de magnolia, de fruits secs et d’hydrocarbures. Il devient savoureux avec un bon volume ; le vin de base…
Cette coopérative piémontaise ingénieuse est non seulement capable de sélectionner les meilleures parcelles de ses concessions, mais aussi de produire des vins capables de très bien vieillir. Comme cette méthode classique réalisée avec le raisin Moscato (récolte 2013). Crémeux, corsé, sucre laissé au minimum pour une grande gorgée fine qui convient bien à l’apéritif.
C’est le meilleur Alta Langa, le vin mousseux produit dans la région des Langhe au Piémont, par une cave historique capable de mettre en valeur les caractéristiques des raisins de pinot noir et de chardonnay dont les clones ont été introduits de Bourgogne. Aujourd’hui, le choix est précis : produire de la finesse et de…
Le nez est frais, fruité et offre une fine richesse (en fond). On y retrouve des notes de brugnon mûr/écrasé, de pomme verte mûre et plus légèrement de poire associées à des touches de pêche jaune ainsi qu’à de très discrètes pointes de toasté/vanillé et de fruits exotiques. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et…