Salisbury Vineyards – Devil dog numero tres (Estrada Vineyards) – Paso Robles

Salisbury Vineyards – Devil dog numero tres (Estrada Vineyards) – Paso Robles

(un assemblage de plusieurs millésimes) Un vin puissant exprimant des notes de cassis, de prune, de cerise et de mûre associées à du réglisse et des épicés assez présentes. Quelques notes de boites à cigare en finale. 

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TOLOSA – Cabernet Sauvignon 2010 – Paso Robles

TOLOSA – Cabernet Sauvignon 2010 – Paso Robles

Arômes de cerise noir, de fruits rouges et de tabac associées à des notes de café, de vanille, d’amande ainsi que quelques discrètes notes d’anis. Des tanins assez présents. Un vin bien structuré. 

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Peachy Canyon Winery – Petit Verdot 2010 – Paso Robles

Peachy Canyon Winery – Petit Verdot 2010 – Paso Robles

Un vin fruité qui exprime des arômes de cassis, de figue, de mûre, de framboise avec une touche de boisé, de réglissé. Un vin onctueux en bouche. Une légère acidité mais qui au final est assez agréable. 

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Peachy Canyon Winery – Cirque du Vin 2010 – Paso Robles

Peachy Canyon Winery – Cirque du Vin 2010 – Paso Robles

Un vin synonyme de « panier de fruits » car en bouche c’est une véritable explosion d’arômes de fruits (de cassis, de violette, de fraise). Mais aussi des notes végétales, de bois et de vanille.

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Peachy Canyon Winery – Chardonnay 2011 – Paso Robles

Peachy Canyon Winery – Chardonnay 2011 – Paso Robles

(passage de 4 mois en barriques françaises) Un nectar très agréable aux notes d’ananas, d’abricot, de pommes vertes et de brugnon. En bouche il présente également des notes de menthol, de boisé et de vanille. Un vin équilibré et aromatique. 

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Peachy Canyon Winery – Sin Nombre 2010 – Paso Robles

Peachy Canyon Winery – Sin Nombre 2010 – Paso Robles

(assemblage de Caladoc, de Cabernet Sauvignon, de Malbec ainsi que de Merlot) Un vin charnu, présentant des arômes de fruits noirs tels que la mûre, la prune, les petites baies ainsi que la cerise noire. Il présente également des notes de poivre et de violette. Un vin fruité et « plaisant » à déguster.

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Peachy Canyon Winery – Savior (Zinfandel) 2011 – Paso Robles

Peachy Canyon Winery – Savior (Zinfandel) 2011 – Paso Robles

Un vin léger, frais, fruité, épicé, développant des arômes de fruits rouges (cerise rouge, fraises, petites baies rouges) mais aussi de petites touches vanillées. Les tanins sont un peu dures mais surement du à leurs jeunesses.

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Peachy Canyon Winery – Zinfandel 2008 – Westside – Paso Robles

Peachy Canyon Winery – Zinfandel 2008 – Westside – Paso Robles

Un vin présentant principalement des notes de fruits rouge notamment la cerise confiturée. Mais également d’épice (cannelle), de framboise, de chocolat ainsi que quelques notes torréfiés. Une bonne structure en bouche et une finale d’une bonne longueur. 

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Peachy Canyon Winery – Viognier 2010 – Paso Robles

Peachy Canyon Winery – Viognier 2010 – Paso Robles

Vin aux notes très fruitées de pamplemousse, de banane, d’ananas, de mandarine, de pêche mais aussi de miel, de fleur et de citronnelle. Un vin fruité et équilibré.

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San Marcos Creek vineyard – Late Harvest Zinfandel 2010 – Paso Robles

San Marcos Creek vineyard – Late Harvest Zinfandel 2010 – Paso Robles

Au premier abord je fus surpris de découvrir un vin rouge liquoreux…vin qu’un bordelais n’est pas habitué à boire. Un vin agréable, assez sucré. Il développe des arômes de chocolat, de fruits confiturés (prunes, figue) accompagnés d’une discrète touche de vanille et de framboise. 

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