Le nez est ciselé, avec une belle fraîcheur et un côté acidulé du fruit (cerise bigarreau, griotte, cassis, myrtille), des notes de menthe fraîche, de réglisse, une touche d’aiguilles de pin, ainsi qu’avec un côté floral délicat, mais parfumé et perceptible en fond. Le côté boisé est léger et intégré – on sent les arômes…
Le nez est aromatique, séveux et mentholé, légèrement herbacé. Il exprime aussi les notes de cassis, de myrtille, de griotte, de menthe poivrée, de feuille de cassis en fond, une touche d’aiguilles de pin, de chocolat et de cerise au chocolat après l’aération, ainsi qu’une légère touche de tabac frais. La bouche est serrée, mais…
Le nez offre un côté boisé et séveux agréables, qui se complète par des touches d’épices douces après l’aération (réglisse, clou de girofle, une pointe de vanille), une touche de menthe séché et de chocolat noir. Les fruits sont mûrs, acidulés et juteux (cassis, prune noire, griotte, framboise écrasée en fond), associés à un côté…
Le vin est gazeux à ce stade. Le nez exprime les notes chaleureuses de prune rouge rôtie, de cerise rouge rôtie, de cassis écrasé et de mûre, associées à des notes de cerise au chocolat, de chocolat à la menthe, de réglisse et de pivoine (voire de rose fraîche). Un très léger côté vanillé et…
Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est soyeux, parfumé, subtilement épicé. Il exprime les notes d’épices douces (vanille, réglisse, bâton de cannelle, cumin moulu), et beaucoup de fruits charnus, voire confiturés après l’aération (griotte fraiche, cerise macérée, prune noire avec une légère touche de pruneaux, mûre, cassis, crème de cassis, fraise de…
Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est subtil, raffiné et complexe. Le premier nez offre des notes distinctes de torréfaction et de toasté : de pignons de pin toastés, de noisette toastée et une très légère touche de bois chauffé. Le deuxième nez offre de la concentration et de la…
Le nez est frais et offre de la concentration et de la justesse. Il exprime des notes de prune noire, de griotte, de fraise écrasée, de groseille rouge en confiture, de coulis de framboise, ainsi que de chocolat à la menthe, de réglisse, de clou de girofle et de violette fraiche. En bouche, le vin…
Le nez est parfumé et offre de la concentration et de la précision. Il exprime les notes de griotte (fraise et en confiture), de prune noire, de fraise de bois, de prune rouge et de coulis de framboise, accompagnées de notes de cassis frais, de mûre, de réglisse, de vanille et de menthe. La bouche…
Le nez est frais, racé et offre une petite puissance. Il exprime les notes de minéralité racée/graphite, de mûre pulpeuse et plus légèrement – de fraise croquante associées à des touches de poivre ainsi qu’à des fines pointes d’épices. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la fraicheur, de la tension, de…
Le nez est fruité, frais et offre de l’éclat et du pulpeux. Il exprime les notes de cerise pulpeuse/onctueuse, de cassis onctueux et plus légèrement de violette associées à des touches de caramélisation, de camphre et à une fine pointe de poivre de Sichuan. La boucche est fruitée et offre de la jutosité, une trame…