(85% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir) Le champagne présente une couleur jaune citron d’une intensité moyenne, voire avec des légers reflets dorés, et des bulles fines et régulières. Le nez est intense, mais raffiné, avec beaucoup de fruits et de jutosité en ouverture. On retrouve d’abord le côté incisif d’agrumes mûrs (citron jaune, pamplemousse avec…
(Chardonnays cueillis en 2020, issus de vieilles vignes de Vert-Toulon et Allemant) Le champagne a une couleur jaune citron pâle avec des nombreuses bulles fines. Le nez est aérien, minéral, voire saline et iodée en ouverture, et offre une trame acidulée de zestes d’agrumes (citron jaune, pamplemousse). L’aération révèle aussi des notes crayeuses et légèrement…
(Pinot Meunier 57%, Chardonnay 33%, Pinot Noir 10%, Vendange 2019, dosage 4 gr/l) Le champagne a une belle couleur citron, avec des nombreuses bulles fines et régulières. Le nez offre de la complexité, de la gourmandise, ainsi qu’une légère pointe sucrée de pêche et de miel en ouverture. On retrouve ensuite les parfums floraux expressif…
(Pinot Meunier 42%, Chardonnay 42%, Pinot Noir 16%, Vendange 2022 avec vin de réserve de 2021) Le Champagne a une couleur jaune citron pâle et de nombreuses bulles fines et persistantes. Le premier nez offre un profil aromatique expressif et typique, avec un caractère toasté et des notes distinctes d’autolyse, ainsi que de fruits secs…
Le champagne a une couleur jaune citron pâle. Le nez est réservé au début, mais après l’aération exprime un bouquet floral subtil et raffiné. On retrouve les arômes de tilleul, d’acacia, de camomille (en fond), qui se complètent ensuite par des touches gourmandes de citron confit, de zeste de pamplemousse, de pêche blanche juteuse, ainsi…
(Pinot Noir 60%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 10%, tirage 05/2016, dosage 6gr/l) Le champagne a une couleur jaune citron pâle. Le premier nez exprime une délicate minéralité calcaire, qui se complète ensuite par les touches toastées, miellées et levurées – noisette toastée, noisette fraîche, miel de fleurs, brioche tiède et levure toastée. On retrouve aussi…
(base de vendange – 2028, dosage 4 gr/l, 35% – Pinot Noir, 35% – Chardonnay, 30% – Meunier) Le champagne a une couleur jaune citron pâle et une mousse généreuse et persistante. Le nez offre une belle intensité aromatique et un profil complexe. Il réunit des délicates, mais distinctes notes tertiaires – miel de fleurs,…
(65% Chardonnay, 35% Pinot Noir, base vendange 2017 + 36% des vins de réserve, élevé en cuves inox et fûts de chêne, fermentation malolactique partielle, dégorgement en février 2024, dosage 5 gr/l) Le champagne a une couleur jaune citron brillante, d’une intensité moyenne et des bulles plutôt fines. Bel aromatique au nez, avec des la…
Le champagne a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne et des bulles persistantes. Le nez est mûr, fruité et gourmand, avec des notes distinctes d’élevage sur lies. On retrouve d’abord les arômes de pêche jaune mûre, d’abricot, une pointe de poire juteuse et de pomme jaune fraîche. Ensuite, les notes de brioche, de noisette…
L’un des champagnes non millésimés les plus prestigieux, produit par une Maison fondée en 1829 par Jacques Bollinger, Paul Renaudin et Joseph Bollinger dans le village d’Aÿ. Il présente une couleur jaune dorée avec des bulles fines et persistantes. Au nez, il révèle des arômes de pommes et de poires, complétés par des notes de…