Paddock est le premier vignoble original du domaine planté en 1993. Il est aromatique avec des arômes sauvages de cerise, de canneberge, d’herbes séchées, d’épices, de terre, de champignons et de fleurs sauvages. Il a un caractère assez savoureux. En bouche, les arômes juteux sont éclatants ainsi qu’une texture très lisse et vibrante et des…
Cornish Point est un endroit unique à Bannockburn, bordé par le lac Dunstan. On y trouve des arômes de fruits noirs et de fleurs denses, mais aussi de la fumée et du chocolat comme arômes prédominants. Cornish Point a tendance à avoir des notes plus mûres et une plus grande sensation en bouche que les…
Les arômes caractéristiques de fleurs de pot-pourri, de cerise, de framboise mûre, de bois de cèdre et d’épices se retrouvent en abondance dans le verre, élégant et entrelacé d’une subtile minéralité. Les fruits de leurs quatre vignobles offrent une attrayante diversité d’arômes et de saveurs ainsi que plusieurs couches et textures. La sensation en bouche,…
Ce vin a un fort caractère floral avec une approche délicate et intrigante. La confiture noire, les prunes cuites au four, l’orange confite, le tabac et les épices cajuns donnent un bouquet nuancé et complexe. La texture est raffinée et détaillée, avec des tanins soyeux, mais aussi une riche acidité, une touche minérale et une…
Le nez est aromatique, relativement puissant et relativement intense. On y retrouve des notes de griotte, de cassis et plus légèrement de prune associées à de fines touches de fraise chaude, d’épices (une fine note de cardamone, une pointe de poivre de Sichuan…) et une pointe minérale. La bouche est fruitée, relativement gourmande, minérale, équilibrée…
Le nez est fruité et pur. On y retrouve des notes de fruits associées à des notes de violette ainsi qu’à des touches d’épices douces. La bouche est fraiche, fruitée et offre un petit côté sanguin. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de prune juteuse et de tarte à la framboise ainsi…
Le nez offre des notes chaudes et épicés. On y retrouve des notes de griotte, d’épices et de mûre associées à des touches de fruits rouges en arrière plan. La bouche est fruitée, juteuse, précise et offre une bonne tension. En bouche on retrouve des notes de prune Quetsche, de cerise, de framboise et de…
Le nez est relativement puissant. Il révèle des notes de fleurs et de fruits noirs associées à de très fines notes de fruits rouges et de chocolat noir/moka. La bouche est juteuse et offre une bonne tension. En bouche ce vin exprime des notes de fruits noirs, de cerise, de cerise noire et de prune…
Le nez révèle des notes de prune et de mûre associées à des touches de violette ainsi qu’à de fines notes de cacao. La bouche est fruitée, juteuse et équilibrée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de prune et plus légèrement de cerise noire associées à quelques fines notes de toasté et…
Le nez révèle des notes de fruits noirs associées à des touches de violette et de toasté. La bouche est fruitée, souple, minérale et offre une matière légèrement onctueuse. On y retrouve des notes de mûre, de cerise et de jus de prune. Les tannins sont mûrs. Bonne longueur.