(bio, élevage 8 mois en fûts de chêne) Le premier nez est épicé et exprime les notes de réglisse et de cardamome, suivies d’arômes d’herbes méditerranéennes (myrte, romarin), d’amande toastée et d’une touche de cacao. On retrouve aussi les arômes

Le premier nez est balsamique et tertiaire (sous-bois, aiguilles de pin tombées, feuilles humides, thé noir infusé, une touche terreuse). Il exprime ensuite les arômes typiques d’herbes méditerranéennes (romarin, myrte), ainsi que d’olive noire, voire de tapenade et d’amande toastée.

Le premier nez est épicé : il exprime les notes de réglisse, de coriandre écrasée et de cardamome écrasée, suivies des arômes d’herbes aromatiques, typiques de terroir : romarin frais, myrte, genièvre, laurier, bosquet local, maquis. On retrouve ensuite un

(magnum, 18 mois en barriques neuves et 18 en bouteilles). Le nez est aromatique, typique et herbacé. Il exprime les notes de laurier, de myrte, de basilic et de romarin, suivies des arômes de fruits concentrés (baie de myrte, cerise

Le nez est parfumé, avec des notes tertiaires expressives, mais élégantes et pas dominantes (tabac, feuilles humides, sous-bois, terre humide), ainsi qu’une trame minérale de roche sèche. On retrouve ensuite les notes de cassis séché, de cerise rouge séchée, de

(Élevage 18 mois dans les barriques neuves) Le premier nez exprime les notes tertiaires délicates (tabac, feuilles séchées), suivies d’arômes épicés (cumin, muscade, réglisse, poivre noir, baies de genièvre), de menthe sauvage, de menthol, de garrigue, de myrte, ainsi que